|
|
Kalfsvlees Met Okra's
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 porties kalfsvlees (1,5 kg) - 1 kg okra′s - 3 rijpe fijngesneden tomaten - 2 fijngesneden uien - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 4 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels azijn - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in kleine stukjes. Verwarm de olie in een pan en fruit de uien. Voeg het vlees toe en bak het bruin. Voeg tomaat, zout, peper, peterselie en wat water toe en laat zo′n 2 uur stoven. - Maak ondertussen de okra′s schoon en snij ze rond hun steeltje af. Zet ze ongeveer 1 uur in een bak met water en azijn. Spoelen en laten uitlekken. - Voeg de okra′s aan het vlees toe, ongeveer een half uur voor het einde van de kooktijd, aan de ene kant van de pan. Langzaam laten verder sudderen en warm opdienen.
|
|
|